Galeria zdjęć
1.GALERIA 2020r.2.GALERIA 2019r.3.GALERIA 2018r.4.GALERIA 2017r.5.GALERIA 2016r.6.GALERIA 2015r.7.GALERIA 2014r.8.GALERIA 2013r.9.GALERIA 2012r.10.GALERIA 2011r.11.MIĘDZYNARODOWE PLENERY MALARSKIE12.SĘPOLEŃSKI UNIWERSYTET DZIECKA13.SĘPOLEŃSKA AKADEMIA SUKCESU14.SĘPOLEŃSKA STREFA PODMIEJSKA - ARTIKi15.MUZYKA KLASYCZNA16.FOLKLOR I TRADYCJA17.WYSTAWY18.GALERIA GWIAZD19.SĘPOLEŃSKA SCENA KABARETOWA20.KOCHAMY POLSKIE SERIALE21.MUZYCZNE PODRÓŻE PO ŚWIECIE22.KULISY SŁAWY23.SAMI O SOBIE - REFLEKSJE GWIAZD24.JUBILEUSZ 50-LECIA CKiS

 Aktualności z "Satelit Kultury" i ARTIK'ów:

 

►  Pracowite Maluchy z ARTiK'a w Lutowie

 

► Maluchy z ARTiK'a w Lutowie przygotowują pyszności w domach

 

► ARTIK Lutowo - Światowy Dzień Opowiadania Baśni

 

► Śladami dinozaurów - ARTIK w Lutowie

 

► ARTiK z Lutowa poznaje świat za pomocą zmysłów

 

► Dzień Kobiet i Mężczyzn w Lutowie

 

► Dzień Kobiet , Dzień Mężczyzny i Dzień Sołtysa w Wilkowie.

 

► "Jak za dawnych lat" – Dzień Babci i Dziadka - Lutowo

 

► Dzień Babci i Dziadka w Wilkowie.

 

► Muzyczna kawiarenka dla babci i dziadka - Wałdowo

 

► Lutowo Dzień Babci i Dziadka

 

► Ferie zimowe w Lutowie

 

► Występ na dużej scenie - ARTiK Lutowo

 


 


 

 


 

Administracja strony:

Jacek Wojtania
gg. 16209213
e@mail: ckis.jacek@go2.pl

AKTUALNOŚCI

  
 


Przejdź na stronę biletyna.pl i zobacz wszystkie dostępne bilety online na wydarzenia

w Centrum Kultury i Sztuki w Sępólnie Krajeńskim (wystarczy kliknąć logo)


 

 



„Święta z jajem…”

    Czy ktoś z nas wyobraża sobie Wielkanoc bez kolorowych jajek ?
W polskich domach zajmują one honorowe miejsce na wielkanocnym stole. Pisanki mają symbolizować rodzącą się do życia przyrodę, oraz nadzieję na zmartwychwstanie Chrystusa, zbawienie… Na ziemiach polskich najstarsze pisanki, pochodzące z końca X wieku, odnaleziono podczas wykopalisk architektonicznych w pozostałościach grodu na opolskiej wyspie. Dawniej zdobieniem jaj zajmowały się wyłącznie kobiety. Mężczyźnie nie wolno było wchodzić do izby, bo mógłby rzucić urok na pisanki.
Pisanki zawsze były symbolem sympatii, a nawet gorącego uczucia. Kawaler obdarowywał nią wybrankę swego serca. Taki prezent od dziewczyny, to dla niego radość i nadzieja. By okazać sympatię i życzliwość, malowanymi jajkami obdarowywano również członków rodziny i przyjaciół.
W dzisiejszych czasach śniadanie wielkanocne poprzedza dzielenie się poświęconym jajkiem. Jest wyrazem przyjaźni i miłości. Ma to ten sam wymiar, co dzielenie się opłatkiem w Wigilię.
Ich zdobienie to misterne zajęcie, wymagające zdolności plastycznych, precyzji i delikatności.


Materiały CKiS w Sępólnie Krajeńskim
Opracowanie materiałów - instruktorzy świetlic wiejskich, ARTIK'ów i WOK
Tekst - Bogusława Zgrzeba


Wirtualne podróże po świecie. Odcinek 19: Muzeum II Wojny Światowej


    Dzisiaj oferujemy Państwu kolejną podróż historyczną. Tym razem jednak nie cofamy się aż do średniowiecza, robimy krok wstecz do roku 1939 i dzięki innowatorskiemu projektowi internetowego Muzeum II Wojny Światowej zapraszamy Państwa na interaktywną, multimedialną lekcję historii.
    Projekt ten skierowany jest do odbiorców w każdym wieku, a dzięki swojej formie powinien trafić zarówno do młodzieży szkolnej, jak i starszych entuzjastów historii. Najpierw twórcy proponują nam krótki dokument pt. „Samotna walka”, później słyszymy pamiętny komunikat radiowy, informujący o wybuchu II wojny światowej, a następnie, udając się na wirtualny spacer, zostajemy przeniesieni na plac Westerplatte, będący centralnym punktem tamtejszych, tragicznych wydarzeń i od tej pory możemy śledzić rozwój historii w chronologicznym porządku. Wszystko to wsparte komentarzem lektora, fragmentami archiwalnych nagrań i wypowiedzi oraz cyfrowo zreprodukowanymi zdjęciami, wkomponowanymi we współczesny krajobraz. W trakcie wirtualnego spaceru zobaczyć można m. in. Cmentarz Obrońców Westerplatte, Wartownię nr 5, Willę Oficerską, Kasyno Podoficerskie, Placówkę Fort czy też przestrzeń Mewiego Szańca z poddającymi się obrońcami. To jednak nie wszystko, bo na stronie Muzeum II Wojny Światowej znajdziecie Państwo również wykłady online oraz link do oficjalnego kanału YouTube instytucji, na którym znaleźć można liczne materiały pochodzące z konferencji naukowych, wykłady towarzyszące, produkcje filmowe Muzeum II Wojny Światowej, relacje świadków historii czy audycje historyczne. To naprawdę cenna i warta rozpowszechniania inicjatywa. Przekonajcie się o tym Państwo osobiście - https://spacer.muzeum1939.pl/pl/Westerplatte.html


Materiały CKiS w Sępólnie Krajeńskim
Tekst – Michał Pick


Poranna kawa z...


    Za kilka dni będziemy obchodzić Wielkanoc, najważniejsze i najstarsze święto chrześcijańskie – pamiątka męki i zmartwychwstania Chrystusa.
Każdy z nas od najmłodszych lat wie, że najbardziej znanym symbolem Wielkanocy jest jajko, uważane za symbol życia, odradzania się.
Przy dzisiejszej kawie chcięlibyśmy przybliżyć Wam historię Jajek Faberge – przepięknych dzieł sztuki jubilerskiej.
    Pierwsze jajko Faberge powstało w pracowni nadwornego jubilera - Petera Carla Faberge na dworze cesarza Aleksandra III w 1884 r – był to prezent wielkanocny od cesarza dla jego małżonki cesarzowej Marii, nazwane zostało " Jajko z kurką". W taki oto sposób zrodziła się historia jajek Faberge.
Cesarz każdego roku zamawiał stworzenie kunsztownego jajka, by obdarować nim w Wielkanoc cesarzową Marię Fiodorownę.
Po śmierci Aleksandra III tradycję tę kontynuował ich syn cesarz Mikołaj II, który rok w rok zamawiał u mistrza Faberge po 2 jajka – dla matki, cesarzowej Marii i dla żony, cesarzowej Aleksandry Fiodorownej.
Nadworny utalentowany jubiler wykonywał jajka ze złota, srebra, kamieni szlachetnych, kości słoniowej, masy perłowej, zdobione były emalią. Mistrz, cudownie zdobiąc jajka, inspirował się m.in. wydarzeniami historycznymi, wizerunkami członków rodziny carskiej, carskich rezydencji (np. "Jajko z widokiem duńskich pałaców", "Jajko z miniaturką okrętu Pamięć Azowa " /Memory of Azow/, "Jajko koronacyjne", "Nefrytowe jajko carskie", "Jajko z pączkiem róży").
W środku jajka zazwyczaj kryła się niespodzianka.
Podobno wykonanie jednego drogocennego jajka zajmowało ok. 2 lat .
Do wybuchu Rewolucji Październikowej w Rosji (1917 r) w pracowni Faberge powstało 56 jajek carskich, natomiast do dnia dzisiejszego zachowało się ich 42.
W latach 1898-1904 słynny jubiler wykonał też serię swych wspaniałych jajek wielkanocnych na zlecenie Aleksandra Kelcha – właściciela syberyjskich kopalń złota i platyny, który na wzór carów , obdarowywał jajkami Faberge swoją żonę Barbarę – w sumie dostała 7 jajek.
W 1900 r jajka Faberge wystawiono na Wystawie Światowej w Paryżu. Ich autor otrzymał Legię Honorową, a jego przepiękne dzieła nagodzone zostały złotymi medalami.
Synowie twórcy bajecznych , drogocennych jajek kontynuowali tradycję ojca do 1951 r – do czasu, kiedy sprzedali markę Faberge. Senior Faberge zmarł w 1920 r.
W 1989 r spółkę Faberge Inc. (wraz z marką Elisabeth Arden) zakupił koncern Uniliver. Za czasów tego koncernu, współpracujący z nim niemiecki Jubiler Victor Mayer, wykonał (m.in) jedyne jajko z bursztynu, które zostało ofiarowane miastu Gdańsk.
Pierwszą współczesną wersją jajka Faberge było tzw. "jajko pokoju" wykonane dla prezydenta ZSRR – Michaiła Gorbaczowa – znane też jest ono pod nazwą "Jajko milenijne".
Jajka Faberge, nietuzinkowe, przepiękne dzieła sztuki jubilerskiej, autorstwa petersburskiego mistrza , obecnie na aukcjach osiągają ceny kilkudziesięciu mlionów dolarów.
Nacieszyć nimi oczy możemy m.in. w Muzeum Faberge w Petersburgu:
https://pl.tripadvisor.com/Attraction_Review-g298507-d6580510-Reviews-Faberge_Museum-St_Petersburg_Northwestern_District.html

https://fabergemuseum.ru/en/collections/collection-highlights/.


Materiały CKiS w Sępólnie KRajeńskim
Tekst - Katarzyna Falkowska


Wirtualne podróże po świecie. Odcinek 18: Muzeum Początków Państwa Polskiego


    Dzisiaj zabieramy Państwa w bardzo daleką podróż, choć zostaniemy w Polsce. Jak to możliwe? Będzie to bowiem podróż w czasie. Podróż do początków Polski, do osady, która stała się historyczną, pierwszą stolicą naszego kraju, do Gniezna. Dokumentacją powstawania Polski, wczesnych etapów formowania się państwa, jest właśnie gnieźnieńskie Muzeum Początków Państwa Polskiego.
    Muzeum powstało w roku 1956, w roku 1973 roku zostało przekształcone w samodzielną jednostkę, która pod obecną nazwą funkcjonuje od roku 1983. W skład muzealnych zbiorów wchodzi ponad 17 tysięcy eksponatów archeologicznych, artefaktów kultury materialnej i sztuki od wczesnego średniowiecza do czasów współczesnych, w tym szczególnie zabytków i archiwaliów związanych z historią Gniezna i ziemi gnieźnieńskiej. Na terenie muzeum obejrzeć można wystawy stałe prezentujące historię i kulturę pierwszych wieków istnienia państwa polskiego w formie spektaklu audiowizualnego. Podziwiać możemy także historię samego Gniezna -  od początku, do schyłku średniowiecza oraz kolekcję dekorowanych gotyckich kafli piecowych. W muzeum można zapoznać się ponadto z tematyką kultury materialnej mieszkańców Gniezna od XVI do początków XIX wieku oraz kolekcją malarstwa olejnego XIX wieku dotyczącą dynastii piastowskiej. Znajdziemy tutaj również repliki romańskich drzwi: tzw. gnieźnieńskich i płockich,  portrety świeckich i kościelnych dostojników ziemi gnieźnieńskiej, zbiór odlanych z brązu historycznych godeł Polski i  monumentalną tkaną rzeźbę wykonaną w 1977 roku specjalnie do wnętrza muzeum przez światowej sławy artystkę Magdalenę Abakanowicz. A wszystko to możecie Państwo zobaczyć już teraz, o tutaj - http://www.muzeumgniezno.pl/spacer/muzeum_gniezno/muzeum_gniezno.html jednym kliknięciem rozwiniecie listę ekspozycji i panel nawigacji po wnętrzach muzeum, zapraszamy na wirtualną lekcję historii Polski!

 



Materiały CKiS w Sępólnie Krajeńskim
Tekst – Michał Pick


„Wielkanocne inspiracje.”


    Dekorowanie domu na Święta Wielkanocne, to chwile pełnych radosnych przeżyć. Sami potrafimy zaaranżować wnętrza, by nabrały subtelnego, świątecznego klimatu. Odczarujmy pogrążone w zimowym śnie wnętrze. Tchnijmy w nie nową, radosną energię. Pomyślmy z czego można zrobić wielkanocną ozdobę. Możemy się zainspirować aranżacjami z wykorzystaniem m.in. natury ( mech, gałęzie, skorupki…)  Wyeksponujmy je na parapetach, stołach. Z pewnością wprowadzą do Waszych domów wiosenno - wielkanocną atmosferę.


Materiały CKiS w Sępólnie Krajeńskim
Opracowanie materiałów - instruktorzy świetlic wiejskich, ARTIK'ów i WOK
Tekst - Bogusława Zgrzeba


Cykl: Święta inne niż wszystkie….

 

    Centrum Kultury i Sztuki w Sępólnie Krajeńskim rozpoczyna cykl „Święta inne niż wszystkie”. Instruktorzy świetlic wiejskich, ARTIK'ów i Wiejskich Ośrodków Kultury postanowili przerwać ciszę podczas akcji „Zostań w domu”, dotrzeć do innych i sprawić, by przygotowania do Świąt Wielkanocnych przebiegały w przyjemniejszej atmosferze. Mamy nadzieję, że nasza galeria zainspiruje wielu do mile spędzonych dni w kuchni w trakcie przygotowywania wielkanocnych specjałów.
Zachęcamy też do przeprowadzenia wiosennej metamorfozy wnętrz. Dekoracje wykonane samodzielnie, to ulga dla domowego budżetu, ale też sposób na kreatywne spędzanie czasu w domu.
 


„Z szuflady babuni – wielkanocne smaki”


    Polskie tradycje wielkanocne to nie tylko święcenie palm, śmigus dyngus ale i bogactwo kulinarnych pomysłów.
Na Kujawach i Pomorzu świętowanie Wielkanocy rozpoczynano organizując pogrzeb żuru i śledzia. W Wielki Piątek lub w Wielką Sobotę na skraju wsi zakopywano resztki tych potraw (od Środy Popielcowej były podstawą dziennego jadłospisu). Po  okresie Wielkiego Postu na Święta Wielkanocne przygotowywano dania głównie w oparciu o wędliny i mięsa, które miały być zadośćuczynieniem, rekompensatą  za postne wyrzeczenia. Dawne proste receptury i niebiańskie smaki.

Powróćmy do nich. To dania naszego kulinarnego dziedzictwa.
Tekst - Bogusława Zgrzeba


Babka wielkanocna

Składniki:
- 6 jaj całych
- 1 szklanka mąki
- 1 szklanka mąki ziemniaczanej
- 1,5 szklanki cukru
- 1 szklanka oleju
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki octu


Wykonanie:
Jajka wbijamy do miski i miksujemy razem z cukrem na jednolitą masę.
Wsypujemy mąkę, mąkę ziemniaczaną i dalej miksujemy, dodając proszek do pieczenia.
Małym strumykiem wlewamy olej i na koniec dodajemy ocet.
Wkładamy do nienagrzanego piekarnika i pieczemy w 180° ok. 45 – 50 min.


Polewa:
- 4 łyżki kakao
- 120 g masła
- 3 łyżki mleka
- 90 g cukru pudru (ok. 8 łyżek)


Babka zebra

Składniki:
- 5 jaj
- 3 szkl.mąki
- 1/4 szkl.oleju
- 1 szkl. Wody gazowanej lub oranżady
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1 cukier waniliowy


Wykonanie:
Białko oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i cukier waniliowy. Chwilę ubijać, dodać żółtka, lekko połączyć, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, olej i wodę. Ciasto wyrobić i podzielić na dwie części. (Białej trochę więcej). Do drugiej dodać 2 łyżki kakao i 1 łyżkę oleju. Formę wysmarować i dno wysypać bułką tartą. Lać ciasto do formy środku blachy na zmianę raz ciemne raz białe. Piec w piekarniku w 180° ok 40-50 min.



,, Baranek z przepisu na babkę z olejem''


Składniki:
- 6 jaj
- 25 dkg margaryny
- 2 szklanki cukru
- 2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 6 łyżek mąki pszennej
- 6 łyżek oleju
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka octu


Wykonanie:
Masło utrzeć z cukrem, po czym wbijać kolejno jaja całe. Do utartej masy wsypać mąkę ziemniaczaną, wymieszaną z pszenną i proszkiem do pieczenia.
Wlać olej i na końcu ocet. Dokładnie wymieszać.
Z tego przepisu można wykonać trzy baranki.
Formę dobrze wysmarować masłem i obsypać bułką tartą.
Piec w 180º stopniach około 40 minut.



Ciasto drożdżowe ,,Żyd”

 

 

Składniki:
- 1 kostka margaryny
- Jedna i pół szklanki mleka
- 10 dag drożdży
- 1 szklanka cukru
- Szczypta soli
- 1 kilogram mąki
- 6 jajek
- 1, 20 kg rodzynek(namoczyć prędzej w ciepłej wodzie)
- Cukier-do posypania na wierzch ciasta
- 60 dag masła( roztapiamy)

Wykonanie:
Mieszamy razem letnie mleko, drożdże i trochę cukru. Odstawiamy do wyrośnięcia.
Tłuszcz, cukier i sól ucieramy dodając jajka. Łączymy z resztą mleka i mąką. Dodajemy nasz rozczyn. Wyrabiamy ciasto na jednolitą masę i odstawiamy do wyrośnięcia.
Gdy ciasto już wyrośnie dzielimy je na 3 równe części, a każdą z nich jeszcze na 4 kawałki. Każdą taką część rozwałkowujemy, smarujemy roztopionym masłem, sypiemy cukrem i rodzynkami. Zawijamy w ten sposób, aby powstała strucla i przenosimy na blachę. Gdy już wszystkie strucle będą gotowe(12 sztuk) na blaszkach kroimy je delikatnie ukośnie w tzw. kromeczki i odstawiamy do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie smarujemy je roztopionym masłem, posypujemy cukrem i pieczemy w piekarniku 180 stopni przez 30 minut.



Maślane bułeczki na Śniadanie Wielkanocne

 

 

Składniki:
- 0, 5 kg mąki
- 1 szklanka mleka
- 3 dag drożdży
- 2 łyżki masła
- Łyżka cukru
- Płaska łyżeczka soli
- 1 żółtko
- 1 całe jajko
- Mak
- Słonecznik

Wykonanie:
Mąkę wymieszaną z solą przesiewamy do miski.
Drożdże rozrabiamy z cukrem i ciepłym mlekiem. Odstawiamy na około 15 minut-robimy tzw. rozczyn. Jak już rozczyn się  ,,ruszy”, dodajemy go do przesianej mąki. Dodajemy również żółtko. Pod koniec wyrabiania ciasta dodajemy przestudzone roztopione masło. Wyrabiamy ciasto, aż do uzyskania elastycznej masy. Jeżeli będzie klejąca, wystarczy dosypać trochę mąki. Odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce na około 45 minut przykrywając ściereczką.
Po tym czasie formujemy bułeczki i kładziemy na blachę. Czekamy około 15 minut aż wyrosną ponownie.
Przed włożeniem do piekarnika smarujemy pędzelkiem wierzch bułeczek. Używamy do tego roztrzepane całe jajko. Z góry posypujemy makiem bądź słonecznikiem, jak kto woli.
Pieczemy w temperaturze 180-200 stopni przez około 20 minut



Sernik wiedeński

Składniki na kruche ciasto:
- 15dag mąki
- 12dag masła
- 5dag cukru pudru
- 1 surowe żółtko
Składniki na masę serową:
- 1kg sera
- 10jaj
- 5dag skórki pomarańczowej
- 5dag rodzynek
- wanilia
- 40dag cukru pudru
- 15dag masła
- 5dag kaszki mannej lub 10 dag mąki
- sól


Wykonanie:
Zagnieść kruche ciasto, schłodzić w lodówce, wywałkować . Wyłożyć dno tortownicy, podpiec.
Przyrządzić masę serową:
Ser przetrzeć przez sito, masło utrzeć na pulchną masę , dodać kolejno żółtka, przesiany cukier i ser. Ucierać starannie, ubić pianę z białek, wyłożyć na masę serową, dodać siekaną skórkę pomarańczową, opłukane rodzynki, wanilię, kaszkę manną i sól do smaku. Wymieszać lekko, wyłożyć na podpieczone ciasto, wyrównać wierzch.
Wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika na 50-60 min.180 stopni.
Gdy wierzch sernika za bardzo się rumieni przykryć papierem .
Upieczone ciasto lekko schłodzić, okrążyć nożem dookoła formy, wyłożyć.



Sernik z rosą


Składniki
Ciasto na sernik z rosą:
- 2 szklanki mąki
- 2/3 kostki margaryny
- 2/3 szklanki cukru
- 2 jaja
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
- 1 kg twarogu
- 1/2 litra mleka
- 5 żółtek+1 całe jajo
- szklanka cukru
- 2 budynie śmietankowe
- 1/2 szklanki oleju
Piana:
- 5 białek
- 5 łyżek cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- ewentualnie wiórki kokosowe- 20 dag


Wykonanie:
Sernik z rosą
1. Sernik z rosą:
Składniki ciasta zagnieść, schłodzić ok.1 godz.w lodówce
Wyłożyć ciasto na prostokątną blachę o standardowych wymiarach, tworząc dość wysoki rant. Nakłuć widelcem.
2. Twaróg przepuścić przez maszynkę.
Żółtka i jajko ubić z cukrem. Dodać twaróg, olej, mleko. Zmiksować. Masa jest dość rzadka, ale taka ma być. Dosypać budyń w proszku. Wymieszać. Masę serową wylać na ciasto. Wstawić ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 st.C Piec ok.45-50 min.
3. Ubić białka z cukrem, pod koniec dodać 1 łyżkę mąki ziemniaczanej. Kto chce może dodać wiórki kokosowe. Pianę wyłożyć na podpieczony sernik. Zmniejszyć temp. do 170 st.C i piec jeszcze ok. 15-20 min. aż piana się zrumieni.
Sernik z rosą gotowy!



Malinowa chmurka


Składniki na ciasto kruche:
- 3 żółtka
- 30g cukru pudru
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanili lub pół opakowania
- cukru waniliowego około 8g
- 150gmąki pszennej
- 100g masła


Wykonanie:
Wszystkie składniki powinny być schłodzone.
Składniki na kruchy spód szybko zagnieść ręcznie lub zmiksować w malakserze. Uformować kulę,lekko spłaszczyć, owinąć w folię spożywczą, schłodzić w lodówce przez 60 minut. Przygotować prostokątną blachę o wymiarach 23/33 cm. Wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia.
Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki, wyłożyć nim dno formy. Można wcześniej lekko rozwałkować, można odrywać po kawałku i układać formę, następnie wyrównać np. wałkując szklanką ułożoną na boku, wewnątrz formy .Wyrównać, ponownie schłodzić w lodówce przez około 30 minut. Przed samym pieczeniem po nakłuwać widelcem.
Piec w temperaturze 190º – 200º przez około 15 – 20 minut lub krócej, do zezłocenia i wypieczenia ciasta. Wyjąć z piekarnika i wystudzić.
Galaretka malinowa:
- 600g malin/ świeżych lub mrożonych/
- 3 malinowe galaretki/ każda na 500 ml wody/
- 3,5 szklanki wrzącej wody
Maliny mrożone wcześniej rozmrozić na durszlaku!
3 malinowe galaretki rozpuścić w 3,5 szklanek wrzącej wody. Przestudzić, wymieszać z malinami.
Odłożyć do lodówki do lekkiego zgęstnienia galaretki.
Tężejącą galaretkę wyłożyć na kruche ciasto, wyrównać, schłodzić w lodówce.
Krem śmietankowy z wanilią:
- 500 ml śmietanki 36%, schłodzonej
- 250g serka mascorpone, schłodzonego
- 3łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka pasty z wanilii lub nasionka z 1 laski wanilii.
Wszystkie składniki umieścić w misie miksera. Ubić do otrzymania gęstego kremu.
Uwaga!!! Nie schłodzenie składników na minimum 12 godzin przed rozpoczęciem ubijania kremu lub niepotrzebne zbyt długie ubijanie kremu mogą doprowadzić do jego zważenia.
Krem przygotować bezpośrednio przed wyłożeniem na ciasto.
Beza z migdałami:
- 3 białka w temperaturze pokojowej
- 150g drobnego cukru
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 40 – 50g płatków migdałowych
Piec w temperaturze 140 stopni przez około 1 godzinę.
Ciasto wyjąć z lodówki, gotowy krem wyłożyć na galaretkę, wyrównać. Na wierzch wyłożyć
wystudzoną bezę. Schłodzić przez dwie godziny w lodówce. Ciasto nadaje się na różne okazje. Jest
pyszne.



Karkówka ze śliwką

 

 

Składniki:
- 1,5kg  karkówki wieprzowej
- 200g  śliwek suszonych
- Sól
- Przyprawa do karkówki klasyczna
- Rękaw foliowy lub naczynie żaroodporne

Wykonanie:
Karkówkę rozkroić żaby powstał płaski płat (w całości), rozbić młotkiem, posypać przyprawą, solą i dobrze wmasować w mięso z obu stron.
Śliwki umyć ciepłą wodą i rozłożyć na mięsie.
Następnie całość rolujemy w rulon (można związać sznurkiem).
Odstawiamy na jeden dzień do lodówki. Przygotowaną karkówkę wkładamy do rękawa foliowego lub naczynia żaroodpornego i pieczemy 1,5h - 2h  w 180º- 200º




Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem

 

 

Składniki:
- 1 opakowanie mrożonego szpinaku
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżeczka masła
- 4 jajka
- dwa serki Almette śmietankowe plus 4 ząbki czosnku
- łosoś wędzony w plastrach 400g

Wykonanie:
Na patelni podsmażamy z masłem szpinak, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz. Odsączamy na sitku i studzimy.
Żółtka dodajemy do szpinaku. Białka ubijamy na sztywno. Pianę dodajemy delikatnie do szpinaku,
wsypujemy przesianą mąkę i mieszamy.
Wylewamy na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy 15 minut w 190º. Przestygnięty placek smarujemy serkiem i na to układamy łososia tak, aby pokrył całość. Zwijamy jak roladę i zawijamy ściśle w folię do żywności.
Wkładamy do lodówki na kilka godzin.
Rolada szpinakowa na pewno podbija podniebienia rodziny i gości przy stole!


Materiały CKiS w Sępólnie Krajeńskim
Opracowanie materiałów - instruktorzy świetlic wiejskich, ARTIK'ów i WOK

 

Do pobrania:

- Przepisy „Z szuflady babuni – wielkanocne smaki” (PDF)


 HISTORIA JEDNEJ FOTOGRAFII - ZWIERCIADŁO KULTURY


    Wychodząc naprzeciw Państwa oczekiwaniom w tym szczególnie trudnym dla wszystkich okresie, z dbałością o najmniejsze szczegóły staramy się zapewnić Państwu najlepsze z możliwych, dobre samopoczucie.
,,HISTORIA JEDNEJ FOTOGRAFII- ZWIERCIADŁO KULTURY to inicjatywa adresowana do osób, które zechcą podzielić się z nami historią swojego zdjęcia, przywołującą wspomnienie wydarzenia związanego z działalnością statutową Centrum Kultury i Sztuki w Sępólnie Krajeńskim (koncerty, działalność sekcji, wydarzenia plenerowe, recitale, spektakle, festyny, spotkania tematyczne, konkursy, inne wydarzenia artystyczne)
Impulsem do działania stało się dla nas powszechne w dobie pandemii wirusa COVID-19 zjawiskowo sentymentalnych powrotów utrwalonych na zdjęciu, obserwowane na platformach społecznościowych.
W związku z powyższym pragniemy pójść o krok dalej i zaproponować Państwu przedsięwzięcie, które mamy nadzieję z Państwa pomocą zakończy się pomyślnie.
Naszym nadrzędnym celem jest promowanie wszelkich przejawów kreatywności oraz bogactwa i potencjału lokalnej społeczności.
Zależy nam szczególnie na wspomnieniu widzianym z Państwa perspektywy.
Wszystko to pozwoli nam nie tylko przenieść się w czas beztroski ale przede wszystkim doskonalić warsztat, przyglądając się lokalnej kulturze z innego aniżeli nasz własny punktu widzenia.
W proponowanej przez nas inicjatywie może wziąć udział każdy, kto spełni warunki poniższego regulaminu.
Docelowo z nadesłanych do nas zdjęć zamierzamy wyróżnić naszym zdaniem najbardziej interesujące i stworzyć z nich pamiątkowy folder.
Będzie on dla nas wszystkich bezcenną pamiątką a jednocześnie dowodem na niegasnącą w naszej społeczności aktywność i chęć współtworzenia lokalnej kultury, pomimo trudnej rzeczywistości z jaką przyszło nam się zmierzyć.
Nadesłane przez Państwa zdjęcia wraz z krótkim opisem, zostaną przez nas opublikowane zarówno na stronie internetowej Centrum Kultury i Sztuki w Sępólnie Krajeńskim jak i platformie społecznościowej FACEBOOK.
Wyróżnione fotografie posłużą nam jako materiał do stworzenia wyżej wspomnianego folderu, którego autorami będziecie również Państwo.
Pełni optymizmu i wiary w lepsze jutro, zachęcamy do zaangażowania i otworzenia się na sentymentalną podróż wspólnie z nami.

Warunkiem wzięcia udziału w projekcie HISTORIA JEDNEJ FOTOGRAFII- ZWIERCIADŁO KULTURY jest zastosowanie się do ustaleń zawartych w regulaminie, który można pobrać na stronie www.ckissepolno.com.pl.
 
SERDECZNIE ZAPRASZAMY!!!!
Do pobrania:


Materiały CKiS w Sępólnie Krajeńskim
opracowanie - Ewa Quiring Korczak

Wirtualne podróże po świecie. Odcinek 17: Musée d’Orsay


    Paryskie Musée d’Orsay to niejako „młodsza siostra” Luwru, w muzeum tym znajdują się bowiem obrazy, fotografie, rzeźby i meble głównie z przełomu XIX i XX wieku. Ogromny budynek z oszklonym dachem wzniesiony został w 1900 roku i przez 39 lat pełnił funkcję dworca kolejowego. Później przekształcony został w teatr, a następnie w dom aukcyjny, ostatecznie w 1986 roku stał się siedzibą muzeum, któremu poświęcamy dzisiejszy wpis.
    Musée d’Orsay bywa określane mianem „muzeum mistrzów impresjonizmu”, w stałej ekspozycji zwiedzający mogą podziwiać ponad 4000 dzieł, z których znakomita większość wyszła spod pędzla impresjonistów i postimpresjonistów. Orientację w budynku ułatwiają kolory ścian: szary zarezerwowany jest dla impresjonizmu, czerwony oznacza zbiór europejskiej sztuki użytkowej, a granatowe ściany przeznaczone są dla postimpresjonistów. Turystów i prawdziwych koneserów sztuki przyciągają dzieła takich mistrzów jak Vincent van Gogh, August Renoir, Claude Monet, Edgar Degas czy Paul Cezanne. W paryskim muzeum podziwiać możemy tak doskonałe dzieła, jak „Gwieździsta noc nad Rodanem” (1888) i „Autoportret” (1899) Van Gogha, „Tahitańskie kobiety na plaży” (1881) Paula Gaughina, „Maki w pobliżu Argenteuil” (1873) Claude Moneta czy „Śniadanie na trawie” (1863) Edouarda Maneta. Wszystkie te dzieła możecie zobaczyć Państwo już teraz z perspektywy zwiedzającego, przenosząc się wirtualnie do gmachu Musée d’Orsay. Taką możliwość mamy ponownie dzięki aplikacji Google Arts&Culture. Od czego zaczynamy? Malarstwo, rzeźba czy fotografia? A może zabytkowe meble? Sami Państwo zdecydujcie - https://artsandculture.google.com/partner/musee-dorsay-paris?hl=en Zapraszamy!


Materiały CKiS w Sępólnie Krajeńskim
Tekst – Michał Pick


 

Poranna kawa z...
... PETER  PAUL  RUBENS
( 1577-1640 )



  Szanowni Państwo... przy dzisiejszej kawie nasuwa mi się skojarzenie "rubensowskie kształty" – określenie słyszane niejednokrotnie. Wyrażenie to wzięło się stąd, iż Rubens malował obrazy przedstawiające kult zdrowego i silnego ciała człowieka, odznaczającego się obfitością kształtów ( np. "Sąd Parysa", "Trzy Gracje", "Zjednoczenie Wody i Ziemi"), a jego akty stały się charakterystyczne dla malarstwa barokowego.

Żeby nie było... ten wybitny flamandzki artysta malował też dzieła o tematyce religijnej, w których z pasją przedstawiał chwałę, ekstazę, cierpienie, cud (np. "Ostatnia Wieczerza", "Madonna z Dzieciątkiem", "Zdjęcie z Krzyża"), a także portrety damskie, wizerunki męskie , malownicze krajobrazy, czy sceny z polowań – jego dorobek artystyczny liczy 2 tyś. obrazów i około 4 tyś. rysunków.
Obrazy Rubensa skupiają w sobie barokowe cechy: żywiołowość, dynamikę, wybujałość, zmysłowość, niepokój , świat tworzony w jego sztuce jest barwny, przenika do odbiorcy zaspokajając estetyczne zapotrzebowania.

Nasz dzisiejszy Bohater poranka, prócz malowania, zajmował sie również polityką i dyplomacją, był bardzo pracowity, jego życie było pełne powodzeń i sukcesów, a obdarzając swymi dziełami kulturę europejską, zdobył fortunę.

W 1624 r do portretu Rubensowi pozował król Władysław IV Waza. wg badaczy sztuki był to obraz prywatny, nie przeznaczony na ściany komnat pałacowych. Władca został na nim przedstawiony z laską – jako zwykły człowiek, a nie monarcha. Obraz ten odnaleziono w Paryżu w 1914 r.

Liczne dzieła tego wybitnego malarza znajdują się w muzeach na całym świecie, ja dziś proponuję Państwu zwiedzić wirtualnie Dom Rubensa w Antwerpii :

https://pl.tripadvisor.com/Attraction_Review-g188636-d242687-Reviews-Rubens_House_Rubenshuis-Antwerp_Antwerp_Province.html

Życzymy Państwu miłego dnia :-).


Materiały CKiS w Sępólnie Krajeńskim
Tekst - Katarzyna Falkowska


    Na ten czas nakazanej samotności i kwarantanny społecznej, przypominamy mieszkańcom Misterium Niedzieli Palmowej - Sępólno Krajeńskie 2019 r.

Materiały CKiS w Sępólnie Krajeńskim


Wirtualne podróże po świecie. Odcinek 16: Muzea Watykańskie

    A na sobotę proponujemy Państwu nie jeden, a kilka wirtualnych spacerów! Wybieramy się bowiem do Watykanu, by zwiedzić kompleks muzeów funkcjonujący pod ogólną nazwą „Muzea Watykańskie”. To tak naprawdę 8 obiektów, powstałych w częściach apartamentów papieskich. Przechodząc przez ten labirynt złożony z pokoi, korytarzy, krużganków i galerii można odczuć ogrom oraz historię tego miejsca. Przez setki lat muzea gromadziły przeróżne artefakty z różnych zakątków globu i różnych okresów historycznych, a zgromadzone tutaj zbiory należą do jednych z największych na świecie.
    W skład muzeów wchodzi: Pinakoteka – ogromna galeria obrazów, dzieł od wczesnego renesansu aż po XIX wiek, można w niej zobaczyć dzieła takich mistrzów jak Leonardo da Vinci, Caravaggio, Domenichino, Guido Reni i wielu innych. W salach pinakoteki znajduje się także zbiór ikon bizantyjskich. Następnie zwiedzić możemy Muzeum Pio-Clementino – w skład którego wchodzi bogata kolekcja rzeźb antycznych, założone w 1836 roku Gregoriańskie Muzeum Etruskie i Muzeum Egipskie (powstałe w 1839 roku), które gromadzi zabytki pochodzące z wykopalisk prowadzonych na terenach południowej Etrurii i w Egipcie. Kolejno możemy przespacerować się wnętrzami podzielonego na dwie części Muzeum Misyjno-Etnologicznego – pierwsza część poświęcona jest historii religii w krajach pozaeuropejskich, druga to muzeum etnologii, dostępny do zwiedzania jedynie wcześniej uzgodnionym grupom. Muzea Watykańskie to także powstałe z inicjatywy Piusa VII w 1807 roku Muzeuam Chiaramonti, w którym zgromadzone zostały kolekcje rzeźb antycznych powstałych w okresie od I wieku p.n.e. do III wieku. Do ciągu muzealnego zostały włączone także Stanze, czyli pomieszczenia ozdobione freskami przez m.in. Rafaela, a dla zwiedzających online udostępniona została także Kaplica Sykstyńska, a więc prawdziwe „serce Watykanu”, dzieło życia Michała Anioła, w którym odbywają się konklawe. Zwiedzającym Kaplicę Sykstyńską zabrania się robienia zdjęć, ale teraz, mając możliwość zajrzenia do środka w formie wirtualnego spaceru, możecie się Państwo rozglądać do woli – przybliżać szczegóły, zapisywać zdjęcia, podziwiać sztukę.
W tym celu wystarczy kliknąć -  http://www.museivaticani.va

 



Materiały CKiS w Sępólnie Krajeńskim
Tekst – Michał Pick


Archiwum aktualności 2020r. [3] [2] [1]

 

Archiwum aktualności 2019r. [6] [5] [4] [3] [2]  [1]

 

Archiwum aktualności 2018r. [6] [5] [4] [3] [2] [1]

 

Archiwum aktualności 2017r. [6] [5] [4] [3] [2] [1]

 

Archiwum aktualności 2016r. [8] [7] [6] [5] [4] [3] [2] [1]

 

Archiwum aktualności 2015r. [4] [3] [2] [1]

 

Archiwum aktualności 2014r. [7]  [6]  [5][4][3][2][1]

 

Archiwum aktualności 2013r. [6][5][4][3][2][1]

 

Archiwum aktualności 2012r. [9][8][7][6] [5] [4] [3] [2] [1]

 

Archiwum aktualności 2011r. [8][7][6][5] [4][3] [2] [1]

 

 

 
 

Centrum Kultury i Sztuki w Sępólnie Krajeńskim, Ul. T. Kościuszki 4, 89-400 Sępólno Krajeńskie, tel. 52 3880160, e@mail: sekretariat@ckissepolno.com.pl

 
Powered by: www.cdx.pl